Descobrindo as lentilhas – como fazer grãos germinados

Há um tempinho estou me interessando por alimentos saudável e mais naturalista. E tive grata surpresa com as lentilhas germinadas.  Eu nunca fui muito fã da lentilha, comida típica no natal, mas ela germinada achei mais saborosa e sabendo do potencial nutricional, fiquei animada, e é verdade: os brotos fornecem a tão essencial energia vital.  O grão germinado é o momento inicial quando apenas o ‘narizinho’ aparece.  O broto é o estágio avançado de germinação, quando alcançam entre 6 cm e 10 cm de altura e apresentam folhas definidas.  .

São alimentos ricos em vitaminas (incluso B12), minerais e clorofila, além de forte poder vitalizante. A germinação provoca reações bioquímicas no interior dos grãos e sementes que ajudam na redução dos fatores anti-nutricionais (como o ácido fítico) e disponibiliza nutrientes essenciais que estão latentes   Isso significa melhora da digestão (o alimento fica pré-digerido evitando flatulência e dor abdominal);  maior concentração e maior possibilidade de absorção de substâncias, em comparação aos grãos e sementes não germinados. Aumento na quantidade de fibra bruta, o que é importante para a saúde intestinal. Os germinados são pobres em calorias , mas contêm quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro, além de muitas enzimas e proteínas.

 Como germinar um grão?

Escolha as sementes, removendo as danificadas. No caso eu fiz com Lentilhas.lentilha-grao

Coloque de cerca de três colheres de sopa de sementes( somente para meu consumo; como exagerei na primeira experiência, eu achei  melhor fazer menor quantidade  e repetir o processo com novas sementes  a partir do  3º ou 4º dia ; assim teria alimento vivo e fresco sempre);  lave em 2 ou 3 águas coloque num vidro ou pote e cubra com água filtrada. Deixe de molho em pote de plástico ou vidro bem limpo, por uma noite (8-12 horas) em temperatura ambiente, para tampar usei o papel toalha  fixado com o peso da tampa do pote, pois  eu não tinha o filó e elásticos( que são mais úteis) .

Na manha seguinte escorra e lave em 2 ou 3 águas  delicadamente, deixe escorrer um pouco em uma peneira  pra retirar  o excesso de água, forre o fundo  do pote  limpo e seco com  papel toalha , espalhe as sementes  cubra o pote com outro papel toalha e o segure com a tampa , sem vedar para as sementes respirarem . Repita esse processo de enxaguar , escorrer e retorno ao pote forrado e tampado  á noite e  também 2 vezes ao dias no decorrer da semana .

lentilha-2o-dia

lentilhas no 2º dia , com narizinho aparecendo. (foto google)

No segundo dia já começam a aparecer os narizinhos, fui experimentando um pouco a cada dia e para meu paladar do 5º ao 7º dia com raízes e   brotinhos  com folhas quase abertas foi o melhor  resultado.   Eu não gostei do sabor cru, ficou meio forte e amargo,  olhe que  usei temperos e etc, mas pra mim cru não foi estimulante. Mas com esforço pode ser consumido sim, meio a saladas ou sucos. Tudo por mais saúde!

Então optei por fazer minha lentilhas germinadas e depois os brotos  de modo salteado. Ou seja o tempo mínimo na panela .  Agora estou apaixonada .♥  Eu achei que os brotos salteados de lentilhas com cebolas e ervas, são muuuuito mais saborosos que a lentilha tradicional que a gente come em fim de ano  por aí. Então cada qual experi

a partir do sexto dia , guarde em geladeira e consuma logo. (foto google)

a partir do sexto dia , guarde em geladeira e consuma logo. (foto google)

mente e prove antes de desaprovar.

Da primeira colheita até hoje cerca de 100 dias;  percebi melhoras significativa em meu aparelho digestivo, intestinal, minhas unhas parecem mais fortes ( não quebram mais tão facilmente ) ; minha pele esta mais gostosa ao toque, até meu ciclo feminino,  foi mais tranquilo nos últimos meses.  Então vou continuar fazendo , segundo minha nutricionista é uma ótima substituição para o feijão. Apesar de na minha opinião parece mais  com cozido  de legume rsrsr

De todas as minhas experimentações segue a receita básica , daí você usa a sua imaginação para incrementar.  Use frigideira anti-aderente ( de verdade rsrs)  .

 

BROTOS DE LENTILHAS SALTEADOS

1 cl de sopa rasa de chimichuri

½ pimentinha verde    – não ardida ( opcional)

1 xícara de chá de salsinha (ou coentro) picadinha

1 xícara de chá de ( tomate sem semente; milho, cenoura ralada, cubinhos de batata doce são opcionais aqui ; pingue  água aos poucos  e deixe cozer bem )

Mecha bem pingue meia xícara de café de água , pra liberar o sabor da salsa  espere secar  essa água ;baixe o fogo  e junte :

2 xícaras  de chá de brotos de lentilhas inteiros previamente lavados em 2  águas ;

1 pitadinha de sal – Pra mim nem precisa — misture tudo:

e mecha delicadamente  a frigideira salteando os brotos por uns 5 minutos ;

 

Apague o fogo tampe e espere amornar um pouco , está pronto. Não acho que deva colocar sal, pois tem margarina e muitos temperos. Fica  ótimo comer com: arroz; batata doce;  tapioca;  sobre um macarrão tipo cabelo de anjo com queijo e manjericão;  com um bom prato de alface enfim invente sua refeição!

Se quiser  coloque molho de tomate, infelizmente perdi minha fotos da receita mas quando fizer de novo registro o passo a passo.

Experimente, deixe seu comentário. compartilhe!

 

 

 

 

 

 

As Portas

As portas se abrem, 

E um universo vai  se revelando ;

 Histórias, lembranças, momentos;portas

 Saudade!

Coisas  até outrora tão importantes,

Esquecidas, empoeiradas, adiadas;

Memórias!

O quarto agora é tão grande ,

Fotos,dores, cartas; amores;flor negra

Ausência!

Pertences de uma vida resumidos em;

Guardar, doar e descartar;

Separação!

Nada pode transformar o imutável, nos compete

 Respirar, levantar e seguir ;

A decisão  não foi nossa;

Viver da fé, abnegar e crer que foi melhor.

Meu choro seco e silencioso; não expressa a dor desse momento;

E  sigo abrindo as portas;  separando as coisas , me despedindo ;

Enquanto  meu corpo ressente e meu coração sangra.

Mãe 25-06-69

Minha mãe- D.  Eni Cira -Secretária da Casa Paroquial de Catalão-Go em 25-06-16

 

Autoria -Mel Gonçalves- em 26-06-16

 coracao_partido

Hoje …

Eu só queria alguem

Que viesse carinhoso , partilhar um chá

 Me trazendo um buque de flores. 

Hoje eu só queria alguém 

Que me tratasse de modo especial

Que me fizesse cafuné enquanto recupero-me.

Hoje eu só queria alguém 

Que se importe em estar presente

Que me  chame de Minha  Amada

Mesmo depois de uma sessão de espirros .

Hoje eu só queria alguém 

Que quisesse ficar ,

Hoje amanhã, depois… #Amor!

Go:14/04/2016

rosa_01

Venha Amor !

 

 

 

 

 

Folhas cinzas

Na vida as pessoas são como folhas. Se a semente for má, crescerão como indesejáveis  pragas  , e sem esforço aniquilarão a beleza de seu jardim..  e morrerão axfiadas por sua natureza…

Secas …. Cinzas… Inúteis …

Almas secas …Vidas cinzas  … Corações   Inuuúteis.

#Texto da Mel 13/12/15

Movimento

Diferente do que se diz, a vida não é passageira.life_is_adventure_2

A vida é presente. A cada respiro a cada sorriso ou lágrima.

A cada dor ou amor, isso é vida e o que importa é o agora. O que passou apesar de moldar o que vc é, passou,  já foi .

Então sonhe, cante, celebre este instante mágico do agora, que pode determinar e dar uma impressão de como poderá ser seu futuro .

Ame mais.

Seja feliz sem depender de ninguém.

Mas se houver alguém por perto que seja para te fazer mais feliz e não para ser a solução contra sua tristeza.

Nos dias tristes é quando realmente podemos mensurar nossa força.

A palavra de ordem é MOVIMENTO. Mesmo quando tudo te deixar desanimado , entristecido, movimente-se dance, caminhe, corra e se puder e quiser grite.

A inércia não traz respostas apenas sedimenta o que há de ruim em sua vida em seu coração.

Então viva a vida presente , que pulsa em suas veias.

O resto … Ah resto pode demorar mas se ajustará no devido momento conforme seu movimento.

liberdade não é libertinagem

Minha vózinha sempre dizia que tem gente que quando damos a mão querem o pé…  É um tal de confundir liberdade com libertinagem . Insuportável.

É um tal de vir na casa da gente e sem intimidade se convidar para o lanche …

Hoje em tempos de redes sociais, onde muitos se expõem mas não gostam de serem expostos, tem gente  que pensa que pode ir chegando se aboletando e simplesm

vá pra seu canto!

vá pra seu canto!

gente invadindo o nosso espaço. Ah me desculpe , meu espaço é meu .. ainda que virtual é meu!

Vamos deixar cada coisa em seu lugar . vamos deixar as coisas acontecerem a seu tempo.

Já disse uma vez==  se o romance não fluir no zap,  como  pode pensar que “xeretando”  no meu face, cutucando meus amigos pode dar certo…  Fala sério..  Eu disse não .. cai fora segue seu caminho e seja feliz …

pronto deabafei!!!

aos outros leitores

exercitem o bom senso .. tenham ótimo fim de semana!

 

 

pensamentos recorrentes

As vezes ela queria poder gritar 

e estremecer tudo.

Fazer sumir, pulverizar  seus perseguidores.

Gritar até a dor sumir de sua alma 

Até que tudo vibre o suficiente para ir a seus devidos lugares.

Colocar ordem no caos,

Extrapolar os limites apertados que lhe impuseram.

As vezes ela queria estar certamente certa.

Logicamente com a razão, sua razão. 

E simplesmente mandar o resto ao reto. 

Gritar, explodir com tudo que lhe fere.

E pelas ondas sonoras avassaladoras de seu coração

Descansar, purificar e se re-significar  para um novo amanhecer !

 

Texto de Mel Gonçalves 17/10/2014

Se copiar indique a fonte.

TRÁGICA QUEDA  – FIM DE UMA ESPERANÇA

      Infelizmente hoje faleceu o  Eduardo Campos  meu candidato à Presidência do Brasil 2014 pelo PSB, e ex-governador de Pernambuco. Ele era minha única opção de voto, mais salutar para minha consciência. Fiquei chocada com a notícia e com as imagens do acidente.Tanta destruição. Tantas pessoas inocentes!! 

        Ele estava a bordo do  jato PR-AFA (prefixo PR-AFA)que decolou do Aeroporto Santos Dumont, no Rio de Janeiro, na manhã desta quarta-feira com destino ao aeroporto de Guarujá LOCAL DA QUEDA DO AVIÃO.(SP). Quando a aeronave se preparava para o pouso, arremeteu devido ao mau tempo. Em seguida, o controle de tráfego aéreo perdeu contato com a aeronave. Em entrevista à rádio Estadão, o presidente do PSB de São Paulo, Marcio França, disse que Eduardo Campos que estão todos “muito tristes” e confirmou que a esposa de Campos está, com os filhos do casal, em Recife.

EDUARDO CAMPOS E MARINA SILVA

EDUARDO CAMPOS E MARINA SILVA

       Ao iG, o assessor da Rede, Emílio Júnior,informou que a
candidata a vice na chapa do PSB, Marina Silva, não estava na aeronave, que caiu em área residencial. Ao todo sete pessoas ocupavam a aeronave que caiu em Santos. Além de Eduardo Campos, estavam no avião os pilotos Geraldo M.P. Cunha e Marcos Martins; Pedros Valadares Neto; Carlos Augusto Leal Filho, assessor de imprensa do candidato; Marcelo Lira; e Alexandre Gomes e Silva, fotógrafo oficial da campanha.

EDUARDO CAMPOS E FAMÍLIA

EDUARDO CAMPOS E FAMÍLIA

       Segundo o site  correio24horas A esposa e o filho do candidato à presidência Eduardo Campos não estavam com o político na aeronave que caiu em Santos na manhã desta quarta-feira (13). As vítimas em solo foram encaminhadas ao hospital para atendimento.

            Quero externar meus sentimentos aos familiares, amigos e eleitores diante desta tragédia, que torna este ano um tanto mais amargo, tanto para cenário político brasileiro,que perde um candidato forte; como para as famílias das vítimas envolvidas nessa tragédia.

*******************************************************♥♥♥*********************************************************

 

Fontes:

CORREIO24HORAS                                     BBC- BRAZIL                  info             https://www.facebook.com/MarceloTas        ULTIMO SEGUNDO

Simples assim …

Algumas pessoas

precisam de mais tempo

do que outras pessoas.

Para fingirem que

conseguiram esquecer certos fatos,

inesquecíveis e im-per-do-á-veis!!  

sou o que sou!

sou o que sou!

 

Outras pessoas

simplesmente não podem esquecer!!

 Nem fingir!

 

 

*texto por

Mel Gonçalves

em 21/07/2014. se copiar indique a fonte por gentileza

foto- google images

 

%d blogueiros gostam disto: